On entend ce slogan depuis des années et des années… Et pourtant, avec notre emploi du temps chargé, manger cinq fruits et légumes par jour n'est pas si simple… Bien que l'on sache que les fruits et légumes sont très sains, il est parfois difficile d'en manger suffisamment chacun. journée. Cependant, cinq portions quotidiennes peuvent être facilement obtenues avec quelques astuces simples.
Pourquoi manger des fruits et légumes?
Si vous mangez cinq fruits et légumes par jour, vous fournissez à votre corps suffisamment de vitamines, de minéraux, de fibres… ainsi que de nombreux nutriments essentiels qui ne sont pas présents dans les viandes ou les céréales. L'idéal est de manger au moins trois portions de légumes crus ou légèrement réchauffés. En effet, la plupart des méthodes de cuisson (sauf la vapeur) détériorent la qualité nutritionnelle des fruits et légumes.
Ajoutez des fruits et des légumes là où vous le pouvez
Pour atteindre cette quantité recommandée, vous pouvez recouvrir votre pain ou vos biscuits le matin de feuilles de laitue, de tranches de tomates ou de poivrons. Pour le déjeuner ou le dîner, une salade est une bonne entrée. Aussi, n'hésitez pas à ajouter des légumes à vos pâtes, à votre riz ou à votre purée de pommes de terre. En apéritif, les bâtonnets de légumes crus (concombres, carottes, chou-fleur, etc.), qui peuvent être dégustés avec une sauce, peuvent très bien remplacer les frites.
boire des fruits
Les jus de fruits, sans sucres ajoutés et contenant 100% de fruits, sont également une bonne solution. Cependant, vous ne devriez pas en boire trop car ils contiennent une grande quantité de sucre de fruits (fructose). Dans tous les cas, mieux vaut presser vous-même vos fruits et les manger avec la pulpe pour vous remplir de fibres. Les smoothies sont également une excellente solution pour mélanger autant de fruits et légumes que possible et obtenir tous les avantages nutritionnels. De plus, les recettes de smoothies sont simples, très variées et tout simplement délicieuses.
manger des fruits secs
Pour bien commencer la journée, vous pouvez compléter votre muesli avec des noix. Qu'il s'agisse de raisins, de morceaux de banane ou de noix de coco : les fruits secs, bien que plus caloriques, sont aussi excellents pour la santé. Les fruits secs fournissent des niveaux particulièrement élevés de fibres et sont une bonne source d'énergie. Leur séchage préserve la vitamine A ainsi que les vitamines B et les minéraux. Cependant, il ne faut pas oublier que les noix contiennent jusqu'à 70% de sucre. Consommés avec modération, ils constituent une collation pratique et saine. Cependant, les personnes souffrant de problèmes rénaux ou d'intolérance au fructose doivent les éviter en raison de leur forte teneur en sucre.
Conservez vos fruits et légumes
En plus du séchage, il existe d'autres façons de conserver les fruits et légumes. Par ébullition, fermentation lactique ou congélation. Vous pouvez, par exemple, préparer quelques portions et les mettre au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient consommées. Les fruits et légumes se conservent environ un an au congélateur. Ainsi, si vous n'avez pas de légumes frais sous la main, vous pouvez utiliser vos légumes surgelés. Le froid est un bon moyen de conserver toutes les valeurs nutritionnelles des fruits et légumes.
Nous vous avons donné quelques conseils pour réussir à consommer cinq fruits et légumes par jour. Préférez toujours les fruits et légumes bio. L'avantage de ces aliments est que vous savez ce qu'ils contiennent. Ils sont sans additifs et ont une saveur intense. Si vous utilisez des fruits et légumes du jardin ou de producteurs locaux, vous contribuez également à la protection de l'environnement.