Un régime anti-cholestérol n'est pas un régime pour maigrir. C'est un régime pour réduire le taux de cholestérol dans le sang. La meilleure façon d'y parvenir est de réduire considérablement la quantité de matières grasses que vous consommez chaque jour, car le cholestérol est fabriqué à partir de lipides (graisses alimentaires).
Cet article s'adresse aux personnes qui souhaitent faire baisser leur taux de cholestérol parce que leur médecin le leur a recommandé (après une prise de sang par exemple). Je vais vous expliquer quelles graisses vous pouvez manger et quelles graisses vous devriez éviter.
Dans certains cas, il est difficile de réduire le cholestérol en raison de problèmes génétiques et héréditaires. Avant de faire des changements alimentaires, et pour savoir si ces conseils s'appliquent à vous, pensez à consulter votre médecin.
Cholestérol
Les graisses que nous consommons chaque jour voyagent dans tout le corps en étant transportées par le sang. Lorsque vous avez trop de cholestérol, des bouchons de graisse peuvent se créer, ce qui entraîne de graves problèmes : crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, etc.
Pour réduire votre taux de cholestérol, vous devez manger moins de matières grasses. Peu importe si vous mangez de bonnes graisses, tant que vous mangez trop de graisses, votre taux de cholestérol restera trop élevé.
Vous ne pouvez manger que certaines graisses lorsque vous avez trop de cholestérol, ce sont les bonnes graisses : les graisses végétales. Attention à ne pas en faire trop et à manger le moins possible. Car même s'ils sont bons pour la santé, en trop grande quantité ils sont tout de même nocifs.
graisses autorisées
Fixez-vous comme objectif de manger moins de matières grasses. Si vous avez un taux de cholestérol élevé, c'est que jusqu'à présent vous mangiez trop de matières grasses. Il faut inverser la tendance et manger moins gras.
Ce sont les seules graisses ou aliments autorisés (en étant raisonnable) : l'huile d'olive, l'huile de tournesol et les poissons gras (saumon, maquereau). Vous pouvez consommer ces graisses tant que vous restez raisonnable et ne les utilisez pas pour cuisiner des aliments (frites, etc.).
On entend souvent parler de "bon" et de "mauvais" cholestérol, en réalité cette différence n'a pas d'importance, car si vous continuez à manger comme vous l'avez fait jusqu'à présent vous aurez des problèmes de cholestérol.
Privez-vous un peu. Faites des efforts et privez-vous de graisse. C'est dur au début car vous aurez certainement très faim. Alors équilibrez-le en mangeant des protéines, comme de la viande (maigre : poulet, dinde, bœuf maigre) et du poisson (tous les poissons sont autorisés).
graisses à éviter
Surtout, vous devriez éviter ces graisses. Il n'est pas recommandé qu'une personne en bonne santé abuse de ces graisses. Pour vous c'est plus simple : ils vous sont interdits, point barre. Ce sont des graisses qui mettent votre santé en danger.
Ce sont les matières grasses à éviter : huile de coco, beurre, crème, fromage, lait (sauf lait écrémé), charcuterie, abats, viandes grasses, jaunes d'œufs, plats préparés contenant de la matière grasse, biscuits, pâtisseries, fritures, glaces (sauf sorbet) et alcool.
Arrêtez de consommer ces aliments car ils sont dangereux pour votre taux de cholestérol. On peut manger beaucoup de matières grasses sans s'en rendre compte, alors lisez attentivement les emballages alimentaires et évitez tous les aliments qui contiennent trop de crème, de lait ou de jaune d'œuf (gâteaux et biscuits, par exemple).
Les problèmes de cholestérol sont difficiles à traiter. Mais si vous faites un effort, votre taux de cholestérol peut revenir à la normale en 1 à 2 mois. Cela ne signifie pas que vous pourrez manger comme avant.
D'autre part, une fois que votre taux de cholestérol est revenu à la normale, vous pouvez vous permettre de faire quelques détours chaque semaine, ce que vous ne pouvez pas faire dans votre état actuel.
Gérez votre motivation
Comme pour tout régime, il faut garder sa motivation. On ne peut pas se pousser 24h/24 et 7j/7, vous aurez forcément des moments de faiblesse, vous craquerez pour une part de gâteau ou une belle pièce de viande grasse.
C'est pas sérieux. Ce qui compte, ce sont vos habitudes. Si vous avez l'habitude de manger sans gras, un peu de gras ne vous tuera pas. Ce qui est dangereux, c'est de développer de mauvaises habitudes.
La motivation n'est pas illimitée, alors allez-y progressivement. Faites des efforts modestes et réguliers, diminuez la quantité de matières grasses que vous consommez chaque jour et en 2-3 mois vous serez une personne différente et en meilleure santé. Bonne chance!